一、小细白蘑菇的做法大全？
材料：白蘑菇，肋排，油，生抽，砂糖，生粉，芝麻油，姜片，盐，老抽，鸡粉，胡椒粉，清水，蒜头。
具体步骤：
1、将肋排洗净，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右。
2、砂锅洗净，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油。
3、放入腌制好的肋排。盖锅盖，小火焖5分钟。揭盖，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦)。放入择洗干净的蘑菇。
4、盖锅盖，小火焖煮20分钟。揭盖，见差不多收汁。即可关火。
二、蘑菇种类大全？
蘑菇有金针菇、香菇、猴头菇、平菇、红菇等。
1、金针菇：金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。
2、香菇：香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富。
3、猴头菇：猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体，只因外形酷似猴头而得名。
4、平菇：也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
5、红菇：是一类大型菌根真菌，属担子菌亚门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属。
三、蘑菇花语大全？
蘑菇花语：左右为难。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞，大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。
蘑菇与基督教的联系
自古以来，基督教里就有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，这因循于教会在纪念圣人时，常以盛开的花朵点缀祭坛所致!而在中世纪的天主教修道院内，更是有如园艺中心般的种植著各式各样的花朵，久而久之，教会便将366天的圣人分别和不同的花朵和在一起，形成所谓的花历。
当时大部分的修道院都位在南欧地区，而南欧属地中海型气候，极适合栽种花草。蘑菇是属于蕈类的植物，被选来献给3世纪未期古罗马军队中信仰基督教、身为柏人首领的鲁圣拉斯。
蘑菇花语的由来
蘑菇是被选来献给在“效忠皇”及“追随教会”的两种情况下，决定选择教会的古罗马军队领导人圣鲁圣拉斯，它的花语是“左右为难”。
四、蘑菇过水做法大全？
原料：蘑菇盐2勺
方法/步骤：
1、准备食材
把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。
2、焯水
烧上一锅水，并在水里放两勺盐，准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水烧开。
3、复焯水
等锅里的水被烧开，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透就可以用来做菜了。
五、野生蘑菇识别大全？
1、看形状：无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。
2、看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色。有毒的蘑菇分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
3、煮试：在煮野蘑菇时放几根灯芯草或些许大蒜或大米同煮，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒。大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
4、看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
5、看颜色：有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
6、葱测试：在采摘野蘑菇时可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
7、闻气味：无毒蘑菇有特殊香味。有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
注：请记住，辨别野生蘑菇是否可食需要分类学的专业知识，民间传说一概不靠谱，没有专业人士在场时如果凭自己或自己信任的人的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食，此处经验指吃过并能凭外形判断，那么唯一正确的方法是绝对不要吃。
六、茄子蘑菇做法大全？
食材清单：茄子一根，杏鲍菇少许葱姜蒜适量，白芝麻，生抽蚝油白砂糖，小米椒适量，食用盐和食用油适量。
具体制作步骤：
1:第一步我们需要来处理茄子，最好是挑那种长长的紫色的茄子，这种茄子吃起来口感会更加好而且更加鲜嫩。将茄子的柄去掉之后清洗干净，用刀切成一小块一小块茄子条，杏鲍菇清洗干净之后用小刷子刷一刷，然后对半切开，葱姜蒜清洗干净之后全部剁成末状，小米椒我们切成小米椒圈即可。
2:准备一个蒸锅，将准备好的茄子和杏鲍菇放到蒸锅上面蒸熟，蒸的时间不需要太久，大约十几分钟即可，蒸到茄子和杏鲍菇都可以用牙签轻轻扎透就算是可以啦。
3.蒸好的茄子和杏鲍菇我们将其放在一旁微微放凉，然后我们起锅烧油，趁着茄子放凉的时间来准备一下凉拌茄子所需要用到的酱料。锅中油烧热点时候，我们把葱姜蒜末放到锅中炒至爆香，然后我们加入少许生抽蚝油，用铲子稍微翻炒一下之后，加入豆瓣酱，豆瓣酱可以激发茄子的鲜味，同时也可以被茄子充分吸收，吃起来超级下饭。再加入半小碗清水。烧到沸腾的时候就可以出锅啦。
4.最后一步非常简单，就是将熬好的酱料用勺子均匀地浇在茄子和杏鲍菇上面就可以啦！撒上少许小米椒圈和葱花，加上一点白砂糖之后尽情享用吧！
七、蘑菇卤肉做法大全？
1.臀尖肉取出化冻，但不能时间太久，只要稍稍化了一些，里面还是硬心，这样切起来容易很多。然后仔细地切成大片，然后是小条，再改刀成黄豆粒大小的小丁；干香菇泡发
2.用胡椒粉、老抽、盐、食用油拌匀，腌制一段时间，具体多久没掐表，但我肯定是用了二十分钟以上
3.锅中放油，下花椒和干辣椒煸香
4.倒入姜碎、葱末、蒜碎、八角（一两瓣）、桂皮一小块爆出香味
5.倒入肉丁翻炒至变色，加入酱油、料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉、冰糖继续翻炒
6.听不到冰糖碰撞锅边的声音时加入香菇
7.倒入香菇水和高汤（如没有清水也可以的）大火煮开
8.加入辣酱、腐乳汁，山奈、良姜、白芷、砂仁、黄芪装入调料球中，小火炖大概一个小时，当汤汁收到低于肉的高度时，打开大火翻炒，炒到汤汁将干未干时关火即可。
八、沙漠蘑菇品种大全？
有大肥菇，蘑菇长成后，不露出地面，生长于地下15-20cm处,大肥蘑菇子实体大。
菌盖直径6～20cm，半球形至扁半球形，顶部平或略下凹，白色变暗黄色、淡粉灰色至深蛋壳色，中部色较深，边缘内卷，表皮超越菌褶，无鳞片。菌肉白色，伤渐变淡红色，肥厚，紧密。菌褶污白色变粉红色到黑褐色，离生，稠密，窄，不等长。菌肉肥厚，味道鲜美，是当地农牧民喜食的蘑菇。
九、蘑菇切法大全？
1.所有的鲜香菇和口蘑去蒂，然后蘑菇表面清洗干净。
2.在蘑菇表面上横着切两刀，剔出一个月牙形。
3.同样的手法，切出十字形。
4.在十字星中间，同样的手法，再切出六棱星形。
5.在蘑菇表面上横着切两刀，剔出一个月牙形。
6.同样的手法，切出十字形。
7.在十字星中间，同样的手法，再切出六棱星形。
十、柳树蘑菇吃法大全？
主料：柳树上采的蘑菇 5朵 、 辣椒 一个。
辅料：蒜
烹饪步骤
步骤1/4
刚从柳树上采的蘑菇撕成小块，用热水烫一下，这样就不会有怪味了
步骤2/4
辣椒切丝，大蒜切沫
步骤3/4
油热下火后翻炒均匀，盖上锅盖闷一分钟，起锅的时候才放入辣椒和蒜，翻炒均匀，起锅